C U P C A K E
ART
CLASES DE REPOSTERÍA CREATIVA
Ana Laura Rodríguez
chef & cake designer
En Cupcake Art tenemos 15 años dedicados a impartir clases de pastelería y repostería creativa.
Aprende con nosotros en la modalidad online o presencial.
CALENDARIO DE CLASES PRESENCIALES
ABRIL, MAYO, JUNIO & JULIO
2025
Nuestras clases ofrecen oportunidades de aprendizaje para todos, sin importar su nivel de experiencia.
Ven y aprende todas las técnicas de pastelería creativa de los expertos.
Si deseas inscribirte, lee hasta el final para más información acerca del proceso de pago.
GALLETAS AMERICANAS
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,200
Fecha: Miércoles 30 de abril
Horario: 9am a 12pm
Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón, chocolate, matcha y red velvet. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff
ROLES DE CANELA
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1400
Fecha: Sábado 3 mayo
Horario: 9am a 1pm
Descubre el secreto detrás de los roles de canela más suaves y deliciosos. En esta clase, aprenderás a preparar la masa perfecta, el relleno aromático de canela y azúcar, y un glaseado cremoso que los hace inolvidables. Ideal para quienes buscan consentir a sus seres queridos o emprender en la venta de panadería dulce. Cada alumno se llevará sus roles listos para disfrutar.
Los sabores son Lotus y caramelo salado, Nutella, frutos rojos, pistache y tres leches.
BERLINESAS & DONAS
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,200
Fecha: Miércoles 7 mayo
Horario: 10am a 2pm
En esta clase aprenderás a preparar desde cero berlinesas y donas, dos clásicos de la repostería. Elaboraremos masas suaves y aireadas, técnicas de fermentación, fritura perfecta, rellenos y glaseados. Exploraremos rellenos como crema pastelera, mermeladas y chocolate.
Cada alumno preparará sus propias piezas y se las llevará a casa.
Elaboraremos berlinesa de creme brulee, rellenas de Nutella, y donas con glaseados clásicos.
MANEJO DE DUYAS: CUPCAKES
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,250
Fecha: Sábado 10 de mayo
Horario: 9am a 2pm
Ésta clase está enfocada al uso de las diferentes duyas para crear decoraciones florales. Las técnicas se pueden aplicar para cualquier tipo de postre o pastel.
En ésta clase aprenderás a decorar 12 diferentes cupcakes florales con buttercream americano.
Incluye demostración de horneado y elaboración de betún de mantequilla americano
GALLETAS DECORADAS CON ROYAL ICING
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1500
Fecha: Miércoles 14 de mayo
Horario: 9:30am a 3:30pm
Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, decorado con royal icing,
conservación y muchos tips.
Durante la clase, la chef elabora una receta de galleta de mantequilla y una receta de royal icing paso a paso para que el alumno observe el proceso.
Cada aluno decorará 8 galletas en total de forma individual con técnicas como: glaseado, stencil, transfer, calcado, metálicos y más!
Las galletas que se harán son: vestido, carroza, silueta princesa, corona, torre, varita espejo y castillo
PASTEL CON FONDANT
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $3,200
Fecha: Sábado 17 de mayo
Horario: 9am a 5pm
En éste curso aprenderás desde el horneado, hasta la decoración de un pastel de
fondant de dos pisos.
Las técnicas que aprenderás son:
- Horneado
-Elaboración de buttercream
-Elaboración de ganache de cobertura
- Manejo de fondant casero
- Nivelado, ganacheado perfecto
- Forrado con bordes perfectos
- Montaje y estructura de un pastel de dos pisos
(misma técnica para realizar pasteles de 3 o más pisos)
-Elaboración de una flor hibiscus, plumería y follaje
- Aerografía
Cada alumno trabaja en su pastel de forma individual.
El horneado y elaboración de buttercream lo realiza la chef al frente de la clase. Incluye recetario de bizcocho, ganache, buttercream, fondant y pasta de goma casera.
*Habrá lunchbreak en la clase, no incluye comida
BROWNIES, BLONDIES & BROOKIES
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,400
Fecha: Miércoles 21 mayo
Horario: 10am a 2pm
Sumérgete en el mundo de las barras dulces con esta clase donde aprenderás a preparar brownies intensos de chocolate, blondies de vainilla y brookies, la fusión perfecta entre una galleta suave y un brownie. Además elaboraremos brownie con cheesecake. Exploraremos técnicas para lograr texturas húmedas y sabores equilibrados, además de variaciones con nueces, chips y más. Una clase imperdible para amantes del chocolate y la repostería creativa.
MODELADO CON FONDANT: MOANA
Imparte: Ana Laura Rodríguez
Costo: $2,700
Fecha: Sábado 24 mayo
Horario: 9am a 5pm
En ésta clase aprenderás a modelar una figura humana con fondant de Moana.
Crearemos el vestuario, peinado, maquillaje y te enseñaré
muchísimos tips para crear figuras de una forma práctica, rápida y linda.
Con ésta técnica podrás crear muchos diseños de personajes más.
Incluye molde de carita base de regalo, diploma, y manual impreso.
*Te daremos un break durante la clase, puedes traer tu comida o pedir a domicilio.
*En clase únicamente modelaremos a Moana, no incluye al puerquito.
ITALIAN BUTTERCREAM CAKE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1600
Fecha: Miércoles 28 mayo
Horario: 10am a 3pm
En éste curso habrá demo de horneado, elaboración de betún de mantequilla italiano
y ganache. Cada alumno aprende a cortar, rellenar y decorar su propio pastel. La
decoración incluye betún de mantequilla italiano, drip de chocolate, hoja de arroz y
hoja de oro.
TARTAS
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,600
Fecha: Sáb 31 de mayo
Horario: 9am a 2pm
Aprende la elaboración de la masa perfecta para tus tartas, así como diferentes rellenos para crear 4 deliciosas tartas.
Los sabores que veremos en clase son:
- Limón
- Chocolate
- Manzana
- Frutas y crema pastelera
MESA DE POSTRES
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $2500
Martes 3 y miércoles 4 de junio
Horario: 10am a 2pm
Aprende en dos días a crear una selección deliciosa de postres perfectos para eventos o para emprender:
• Cupcakes de zanahoria
• Mostachones / pavlova
• Tiramisú clásico
• Panna cotta
• Mousse de chocolate
• Pastelitos tres leches
Además de dominar la técnica de cada postre, te enseñaremos costeo de recetas, variaciones y tips profesionales que harán tu mesa de postres única y deliciosa.
BUTTERCREAM VINTAGE CAKE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2,400
Fecha: Sábado 7 de junio
Horario: 9:00 am a 3pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de dos pisos. Te enseñaremos desde el
nivelado, relleno, sellado, embetunado y alisado perfecto con buttercream y montaje
de pasteles de pisos. Aprende técnicas clásicas de duyado para la decoración y
muchísimos tips.
*Incluye demostración de horneado de pastel sabor “birthday cake” y elaboración de
buttercream americano.
GALLETAS DECORADAS CON ROYAL ICING
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1500
Fecha: Miércoles 11 de junio
Horario: 9:30am a 3:30pm
Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, decorado con royal icing,
conservación y muchos tips.
Durante la clase, la chef elabora una receta de galleta de mantequilla y una receta de royal icing paso a paso para que el alumno observe el proceso.
Cada aluno decorará 8 galletas en total de forma individual con técnicas como: glaseado, stencil, transfer, calcado, metálicos y más!
Las galletas que se harán son: vestido, carroza, silueta princesa, corona, torre, varita
ROLES DE CANELA
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,400
Fecha: Sáb 14 junio
Horario: 9am a 1pm
Descubre el secreto detrás de los roles de canela más suaves y deliciosos. En esta clase, aprenderás a preparar la masa perfecta, el relleno aromático de canela y azúcar, y un glaseado cremoso que los hace inolvidables. Ideal para quienes buscan consentir a sus seres queridos o emprender en la venta de panadería dulce. Cada alumno se llevará sus roles listos para disfrutar.Los sabores son Lotus y caramelo salado, Nutella, frutos rojos, pistache y tres leches.
GALLETAS AMERICANAS
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,200
Fecha: Miércoles 18 de junio
Horario: 9am a 12pm
Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón, chocolate, matcha y red velvet. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff
MASTER CLASS: FLORES CON AZÚCAR
Imparte: Ana Laura Rodríguez
Costo: $5,500
Fecha: Viernes 20 y sábado 21 de junio
Horario: 10am a 5pm
En éste curso aprenderás a elaborar flores de azúcar.
Temario:
- Rosa
- Peonia
- Orquídea
- Rosa inglesa
- Flores de relleno
- Follaje
Aprende la elaboración de la pasta de goma casera (demo) y la elaboración de tus flores pétalo por pétalo, matizado y armado para realizar un boquet sobre un pastel (dummy)
Incluye cortadores de flor, receta de pasta de goma y de fondant casero.
* Se recomienda tener experiencia básica en fondant
*No incluye comida, pero te daremos un break ambos días
GALLETAS AMERICANAS
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,200
Fecha: Sábado 12 julio
Horario: 9am a 12pm
Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón, chocolate, matcha y red velvet. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff
ROLES DE CANELA
Imparte: Chef Jenny Gámez
Costo: $1,400
Fecha: Sáb 26 julio
Horario: 9am a 1pm
Descubre el secreto detrás de los roles de canela más suaves y deliciosos. En esta clase, aprenderás a preparar la masa perfecta, el relleno aromático de canela y azúcar, y un glaseado cremoso que los hace inolvidables. Ideal para quienes buscan consentir a sus seres queridos o emprender en la venta de panadería dulce. Cada alumno se llevará sus roles listos para disfrutar.Los sabores son Lotus y caramelo salado, Nutella, frutos rojos, pistache y tres leches.
INSCRIPCIONES
INFORMACIÓN IMPORTANTE
Nuestras clases son en calle Acatempan #2149, Col. Chapultepec Country, Guadalajara, Jalisco, México. C. P 44620.
Para apartar tu lugar, PRIMERO VERIFICA SI HAY CUPO EN EL CURSO escribiéndonos vía inbox en Facebook o DM en Instagram, después se paga un anticipo del 50% en nuestras instalaciones o depositando a las siguientes cuentas:
BANCO SANTANDER
Cuenta. 2000 675 6734
CLABE 014 320 2000 675 673 40
En OXXO o Seven: 5579 0990 1235 5030 (De 8am a 8pm)
A nombre de Ana Laura Rodríguez Herrera
o
BBVA BANCOMER
CUENTA: 2836752896
TRANSFERENCIA CLABE: 012760028367528962
NÚMERO TARJETA (OXXO, SEVEN): 4152 3140 5217 0654
A nombre de José Pablo García López
En cuanto tengas la imagen de tu comprobante, envíanosla vía inbox en Facebook o DM en Instagram y así queda confirmado tu lugar. NO APARTAMOS LUGARES SIN ANTICIPO. EN CASO DE NO ASISTIR AL CURSO, EL ANTICIPO DEL 50% NO ES REEMBOLSABLE.
Nuestras clases incluyen TODO el material y te llevas a casa lo que hagas en el curso. Únicamente tienes que traer un trapo de cocina, mandil o filipina y pluma.
Cupcake Art
Tel. (33) 33302962
CLASES ONLINE
Nuestras clases en línea están diseñadas para que las veas 24/7 desde la comodidad de tu casa, a cualquier hora y desde cualquier parte del mundo.La clase estará disponible de forma permanente en un grupo privado de Facebook al cual podrás acceder el día y hora que desees.
INSCRIPCIONES VÍA INSTAGRAM O FACEBOOK
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GALLETAS AMERICANAS
Costo $700
Aprende la elaboración y horneado de las deliciosas galletas americanas de centro suave.
Los sabores que realizaremos son: vainilla, limón, chocolate, red velvet y matcha. Haremos 15 galletas con diferentes rellenos y toppings y aprenderás a realizar diferentes combinaciones. Incluye la receta de lemon curd y mermelada de frambuesa.
Ésta clase online incluye videos del procedimiento y recetario con tips y listado de herramientas. Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase.
VINTAGE ITALIAN BUTTERCREAM CAKE
Costo $1000
En ésta clase aprenderás desde el horneado de un delicioso bizcocho sabor birthday cake y la elaboración del betún de mantequilla italiano, hasta la decoración y montaje de un pastel vintage de 2 pisos.
Aprenderás el uso de diferentes duyas para crear éste diseño y muchísimos tips.
Además incluye un pastel bonus en donde aprenderás a realizar un pastel coreano tendencia y escribir frases a mano alzada con duya.
Incluye videos, recetario, plantillas y diploma.
Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase.
3D CAKE: ICE CREAM TRUCK
Costo $1500
En esta clase aprenderás a crear un pastel 3d en forma de camioncito desde el horneado, hasta el decorado.
Aprende a tallar el pan, cubrir con ganache, cubrir con fondant, estructura básica para pasteles de carros y muchísimos tips para perfeccionar tu técnica de decoración.
Incluye receta de bizcocho “birthday cake”, ganache de cobertura y de relleno, chocoplastilina, RKT (figuras de cereal inflado) y fondant.
Además de recetas extras de rellenos para pastel: lemon curd, mermelada de frambuesa y buttercream americano.
MODELADO CON FONDANT: MULÁN
Costo $1200
En esta clase aprenderás a modelar con fondant la figura de Mulán.
Elaboraremos todo 100% a mano y sin uso de moldes.
Te enseñaré mis mejores tips para lograr una figura proporcionada y perfecta utilizando mi receta de fondant.
En la clase forraremos un pastel falso de unicel con fondant con mi técnica de forrado en panel, sobre el cual montaremos la figura.
PASTELERÍA ONLINE PARTE 1
Costo $1500 MXN
Aprende desde cero la elaboración de 7 deliciosos pasteles de sabores que te encantarán.
T E M A R I O
BIZCOCHOS
Vainilla
Red Velvet
Zanahoria
Limón, blueberry & poppy seed
Plátano
Dulce de leche
Pistache
JARABES
Jarabe simple
Jarabe de leche
RELLENOS Y COBERTURAS
Betún de mantequilla suizo y variaciones
Ganache de chocolate semi amargo
Ganache de chocolate con leche
Betún de queso crema
En esta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de Facebook exclusivo de la clase.
Ésta clase es para todos los niveles.
PASTELERIA ONLINE PARTE 2
Costo $1500 MXN
Complementa tu menú de sabores con éstos 7 bizcochos (además de rellenos y coberturas y un jarabe delicioso)
T E M A R I O
BIZCOCHOS
Chocolate húmedo
Chocolate clásico
Naranja
Chai
Matcha & chocolate blanco
Apple pie
Almendra
JARABES
Jarabe simple
Jarabe de leche
Jarabe de naranja y mantequilla
RELENOS Y COBERTURAS
Betún de chocolate
Betún de queso crema
Betún de mantequilla suizo y variaciones
Ganache de chocolate blanco
Cremoso de chocolate blanco
RECETAS EXTRA
Mermelada de maracuyá
Desmoldante para pastel
En ésta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
TRIPLE CAKE ONLINE
Costo $700
¡4 deliciosas recetas en un solo pastel! Crea el mas delicioso pastel compuesto por capas de bizcocho de Oreo, dulce de leche, brownie con nuez y cheesecake, cubierto con una capa de ganache que le dará un acabado perfecto.
Además de todos los videos del procedimiento, complementa tu aprendizaje con un recetario súper completo en donde encontrarás muchísimos tips, variaciones y recomendaciones.
Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
GALLETAS CON ROYAL ICING ONLINE
Costo $800 MXN
Aprende desde la elaboración y horneado de la masa de galleta y royal icing. Veremos la decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: pintura sobre royal icing, musgo, aplicaciones metálicas, isomalt, diferentes tipos de transfer, y mucho más! Te damos nuestros tips de horneado de galletas perfectas, las consistencias de royal icing, combinaciones de colores, secado, hasta el decorado.
Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
Costo $900 MXN
En éste curso veremos el horneado del bizcocho de vainilla y elaboración de nuestra receta especial de betún de mantequilla. Aprenderás a cortar, rellenar, nivelar y decorar un pastel de 3 pisos. Aprenderás a crear rosas, botones y follaje de betún de mantequilla con duyas. Aprende a darle el terminado de liso perfecto a tus pasteles de betún. ¡Piérdele el miedo a los pasteles de pisos!
Además te daremos muchos tips y podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo exclusivo de la clase.
PASTEL DE CUPCAKES ONLINE
Costo $650 MXN
En ésta clase veremos el horneado de cupcakes de vainilla y elaboración de betún de mantequilla. Aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y a transferir la imagen de la princesa Jazmín. Con ésta técnica podrás recrear cualquier diseño o personaje.
*Además del video, incluye recetario, plantillas y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
FRIDA KAHLO CAKE ONLINE
Costo $1000 MXN
En éste curso aprenderás la elaboración del fondant, horneado de bizchocho de vainilla, betún de mantequilla, cortar, rellenar, nivelar y forrar con fondant y dejar bordes perfectos en tu pastel. Aprenderás a realizar un pastel decorado con la imagen de Frida Kahlo, flores de pasta de goma y una mariposa de azúcar suspendida en el aire, entre muchas otras técnicas.
¡Aprende todos nuestros tips para que tus pasteles queden perfectos!
*Además del video, incluye recetario de fondant, pasta de goma, betún para cubrir y rellenar, bizcocho de vainilla y diploma. (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
MODELADO CON FONDANT
Costo $850 MXN
En ésta clase aprenderás a crear con fondant una figura humana de pie. Aprende a modelar cada parte del cuerpo, vestuario, cabello y maquillaje.
Incluye manual paso a paso y receta de fondant para modelar
MINI MAGNUMS
Costo $650 MXN
Aprende a realizar diferentes diseños de paletas de chocolate con distintas técnicas y rellenos. Aprender las técnicas de pintura con metálicos, espejo, wafer paper, hoja de oro y efecto mármol.
Una vez adquirida la clase, te agregaremos a un grupo en Facebook en donde podrás ver el vídeo las veces que quieras.
*Además del video, incluye recetario de pastel vainilla, chocolate, betún vainilla y chocolate, diferentes tipos de ganache y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
MANEJO DE DUYAS
Costo $550 MXN
¡Domina la técnica de duyado!
En ésta clase aprenderás a decorar 15 cupcakes florales. Además aprende hornear cupcakes de vainilla y chocolate, elaborar betún de mantequilla, y rellenarlos.
ELABORACIÓN DE FONDANT
clase express
Costo $300 MXN
En ésta clase express verás la elaboración paso a paso de nuestra receta estrella: ¡el fondant!
Mas allá de una simple receta, aprende los puntos claves de la correcta elaboración de ésta pasta para obtener un producto súper manejable.
Dile adiós al fondant reseco, cuarteado, chicloso, con grumos y sobre todo ahorra en costos sin perder la calidad.