C u p c a k e
ART
CLASES DE PASTELERÍA CREATIVA
Ana Laura Rodríguez
cake designer
En Cupcake Art tenemos 13 años dedicados a impartir clases de pastelería creativa.
Aprende con nosotros en la modalidad online o presencial.
CALENDARIO DE CLASES PRESENCIALES
SEPTIEMBRE, OCTUBRE & NOVIEMBRE
Nuestras clases ofrecen oportunidades de aprendizaje para todos, sin importar su nivel de experiencia.
Ven y aprende todas las técnicas de pastelería creativa de los expertos.
Si deseas inscribirte, lee hasta el final para más información acerca del proceso de pago.
GALLETAS CON ROYAL ICING: MINNIE MOUSE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Jueves 7 de septiembre
Horario: 10am a 3pm
Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, wet on wet, impresión comestible y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.
VINTAGE BUTTERCREAM CAKE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2,400
Fecha: Sábado 9 de septiembre
Horario: 9am a 2pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de dos pisos. Te enseñaremos desde el nivelado, relleno, sellado, embetunado y alisado perfecto con buttercream y montaje de pasteles de pisos. Aprende técnicas clásicas de duyado para la decoración y muchísimos tips.
*Incluye demostración de horneado de pastel sabor “birthday cake” y elaboración de buttercream americano.
MODELADO CON FONDANT: Mini Chef
Imparte: Ana Laura Rodríguez
Costo: $1800
Fecha: Jueves 14 de septiembre
Horario: 9am a 3pm
En ésta clase aprenderás a modelar una figura humana desde cero. Modelarás cara, brazos, manos, torso y piernas completas. Además de darle tu toque a la pieza personalizándola con tus colores y estilo.
Crearemos figuritas en miniatura, vestuario, te enseñaré diferentes tipos de peinado, maquillaje y muchísimos tips para crear figuras de una forma práctica, rápida y linda.
Trabajaremos la figura en un dummy de unicel.
Te compartiré mi receta de fondant para modelar figuras. Incluye diploma, recetario de fondant y fotografías paso a paso.
MESA DE POSTRES
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2500
Viernes 15 y sábado 16 de septiembre
Horario: Viernes 10am a 3pm
Sábado 9am 2pm
Ven y aprende todo lo básico para iniciar tu negocio de mesa de postres:
· Cheesecake
· Brownie
· Pastel de chocolate en vasitos
· Mini rosca de naranja
· Cupcakes
· Cake pops
· Alfajores
· Crema chantilly de queso
Aprende desde la elaboración, hasta el montaje en la mesa, lista de proveedores, calculo de postres por invitado, costos, y muchos otros tips.
GALLETAS CON ROYAL ICING: HELLO KITTY
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1500
Fecha: Jueves 21 de septiembre
Horario: 9:30am a 3pm
Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 8 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, metálicos y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, decorado, conservación y mil tips. Las 8 galletas que se harán por persona son: Hello Kitty cuerpo completo, cara, guante, macaron, batidora, cereza, manga pastelera y cupcake.
PASTEL DE CUPCAKES: TRANSFERENCIA DE IMAGEN
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,200
Fecha: Sábado 23 de septiembre
Horario: 9am a 2pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y transferir la imagen. Te enseñaremos a pegar los cupcakes a su base, alisado perfecto y toda la decoración y tips de sombreado.
*Incluye demostración de horneado de cupcakes de vainilla y buttercream americano.
PASTEL CON FONDANT: Comic Cake
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1900
Fecha: Jueves 28 de septiembre
Horario: 9:30am a 3pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel, desde cortarlo, rellenarlo, sellado con ganache y cobertura de fondant.
*Incluye demostración de horneado de pastel de vainilla y buttercream
americano.
GALLETAS AMERICANAS RELLENAS
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,100
Fecha: Sábado 30 de septiembre
Horario: 9am a 12pm
Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón y chocolate. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff
PASTEL CON FONDANT: Mario Bros
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2,000
Fecha: jueves 19 de octubre
Horario: 9:30am a 3pm
En éste clase aprenderás a realizar un pastel con fondant y decoración en 2D. Aprende a cortar, rellenar, tallar, ganachear y cubrir tu pastel. Con la técnica de corte en 2D realizarás a Mario Bros.
Incluye demo de horneado y elaboración de betún de mantequilla. En tu recetario encontrarás recetas de bizcocho, ganache, relleno y fondant casero.
GALLETAS AMERICANAS RELLENAS
Imparte: Chef Jenifer Gámez
Costo: $1,100
Fecha: Sábado 21 de octubre
Horario: 9am a 12pm
Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón y chocolate. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff
MASTER CLASS: El Cascanueces
Imparte: Ana Laura Rodíguez
Costo: $6500
Fecha: Jueves 26 de octubre
Horario: 9pm a 7pm
Aprende a crear un increíble pastel de 60cm de altura, tallado y con estructura. En éste curso aprenderás a diseñar tus propias estructuras, así como el correcto tallado y sellado de tus pasteles en 3D para que sean estables y los puedas transportar sin riesgos.
Incluye manual/recetario de bizcochos, rellenos y coberturas, diagrama de la estructura y diploma.
GALLETAS CON ROYAL ICING: MINNIE MOUSE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Sábado 28 de octubre
Horario: 9am a 2pm
Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, wet on wet, impresión comestible y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.
CUPCAKES ESFERA
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1250
Fecha: Jueves 2 de noviembre
Horario 10am a 2pm
Horneado de cupcakes, elaboración de betún de mantequilla. Decoración de 5 cupcakes con técnica de esfera de chocolate, espejo, royal icing, matizadores, acabados metálicos, fondant y confitería.
PASTEL CON FONDANT: Comic Cake
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1900
Fecha: Sábado 4 de noviembre
Horario: 9am a 3:30pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel, desde cortarlo, rellenarlo, sellado con ganache y cobertura de fondant.
*Incluye demostración de horneado de pastel de vainilla y buttercream
americano.
VINTAGE BUTTERCREAM CAKE
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2,400
Fecha: Jueves 9 de noviembre
Horario: 10am a 3pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de dos pisos. Te enseñaremos desde el nivelado, relleno, sellado, embetunado y alisado perfecto con buttercream y montaje de pasteles de pisos. Aprende técnicas clásicas de duyado para la decoración y muchísimos tips.
*Incluye demostración de horneado de pastel sabor “birthday cake” y elaboración de buttercream americano.
PASTEL DE CUPCAKES: TRANSFERENCIA DE IMAGEN
Imparte: Chef Jenifer Gámez
Costo: $1,200
Fecha: Sábado 11 de noviembre
Horario: 9am a 2pm
En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y transferir la imagen. Te enseñaremos a pegar los cupcakes a su base, alisado perfecto y toda la decoración y tips de sombreado.
*Incluye demostración de horneado de cupcakes de vainilla y buttercream americano.
MESA DE POSTRES
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2500
Fecha: Jueves 16 y viernes 17 de noviembre
Horario:10am a 3pm
Ven y aprende todo lo básico para iniciar tu negocio de mesa de postres:
· Cheesecake
· Brownie
· Pastel de chocolate en vasitos
· Mini rosca de naranja
· Cupcakes
· Cake pops
· Alfajores
· Crema chantilly de queso
Aprende desde la elaboración, hasta el montaje en la mesa, lista de proveedores, calculo de postres por invitado, costos, y muchos otros tips.
DRIP CAKE (buttercream italiano)
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1600
Fecha: Sábado 18 de noviembre
Horario: 9am a 2pm
En éste curso habrá demo de horneado, elaboración de betún de mantequilla italiano y ganache. Cada alumno aprende a cortar, rellenar y decorar su propio pastel. La decoración incluye betún de mantequilla italiano, drip de chocolate, hoja de arroz y hoja de oro.
GALLETAS CON ROYAL ICING: NAVIDEÑO
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Jueves 23 de noviembre
Horario: 10am a 3pm
Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, relieve, y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.
El Cascanueces
Imparte: Ana Laura Rodríguez
Costo: $6450
Fecha: Viernes 24 y Sábado 25 de noviembre
Horario: Viernes 10am a 3pm
Sábado 9am a 2pm
Aprende a crear un increíble pastel de 60cm de altura, tallado y con estructura. En éste curso aprenderás a diseñar tus propias estructuras, así como el correcto tallado y sellado de tus pasteles en 3D para que sean estables y los puedas transportar sin riesgos.
Incluye manual/recetario de bizcochos, rellenos y coberturas, diagrama de la estructura y diploma.
MANEJO DE DUYAS NAVIDEÑO
Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,300
Fecha: Jueves 30 de noviembre
Horario: 10am a 3pm
Aprende la elaboración de los cupcakes de vainilla y buttercream americano. Cada alumno decora individualmente 12 cupcakes con diferentes técnicas y duyas y temática navideña.
Incluye recetario, coffee break y diploma
INSCRIPCIONES
INFORMACIÓN IMPORTANTE
Nuestras clases son en calle Acatempan #2149, Col. Chapultepec Country, Guadalajara, Jalisco, México. C. P 44620.
Para apartar tu lugar, PRIMERO VERIFICA SI HAY CUPO EN EL CURSO escribiéndonos vía inbox en Facebook o DM en Instagram, después se paga un anticipo del 50% en nuestras instalaciones o depositando a las siguientes cuentas:
BANCO SANTANDER
Cuenta. 2000 675 6734
CLABE 014 320 2000 675 673 40
En OXXO o Seven: 5579 0990 1235 5030 (De 8am a 8pm)
A nombre de Ana Laura Rodríguez Herrera
o
BBVA BANCOMER
CUENTA: 2836752896
TRANSFERENCIA CLABE: 012760028367528962
NÚMERO TARJETA (OXXO, SEVEN): 4152 3140 5217 0654
A nombre de José Pablo García López
En cuanto tengas la imagen de tu comprobante, envíanosla vía inbox en Facebook o DM en Instagram y así queda confirmado tu lugar. NO APARTAMOS LUGARES SIN ANTICIPO. EN CASO DE NO ASISTIR AL CURSO, EL ANTICIPO DEL 50% NO ES REEMBOLSABLE.
Nuestras clases incluyen TODO el material y te llevas a casa lo que hagas en el curso. Únicamente tienes que traer un trapo de cocina, mandil o filipina y pluma.
Cupcake Art
Tel. (33) 33302962
CLASES ONLINE
Nuestras clases en línea están diseñadas para que las veas 24/7 desde la comodidad de tu casa, a cualquier hora y desde cualquier parte del mundo.La clase estará disponible de forma permanente en un grupo privado de Facebook al cual podrás acceder el día y hora que desees.
INSCRIPCIONES VÍA INSTAGRAM O FACEBOOK
Escríbenos a nuestras redes sociales para adquirir tus clases online.
GALLETAS AMERICANAS
Costo $700
Aprende la elaboración y horneado de las deliciosas galletas americanas de centro suave.
Los sabores que realizaremos son: vainilla, limón, chocolate, red velvet y matcha. Haremos 15 galletas con diferentes rellenos y toppings y aprenderás a realizar diferentes combinaciones. Incluye la receta de lemon curd y mermelada de frambuesa.
Ésta clase online incluye videos del procedimiento y recetario con tips y listado de herramientas. Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase.
VINTAGE ITALIAN BUTTERCREAM CAKE
Costo $1000
En ésta clase aprenderás desde el horneado de un delicioso bizcocho sabor birthday cake y la elaboración del betún de mantequilla italiano, hasta la decoración y montaje de un pastel vintage de 2 pisos.
Aprenderás el uso de diferentes duyas para crear éste diseño y muchísimos tips.
Además incluye un pastel bonus en donde aprenderás a realizar un pastel coreano tendencia y escribir frases a mano alzada con duya.
Incluye videos, recetario, plantillas y diploma.
Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase.
3D CAKE: ICE CREAM TRUCK
Costo $1500
En esta clase aprenderás a crear un pastel 3d en forma de camioncito desde el horneado, hasta el decorado.
Aprende a tallar el pan, cubrir con ganache, cubrir con fondant, estructura básica para pasteles de carros y muchísimos tips para perfeccionar tu técnica de decoración.
Incluye receta de bizcocho “birthday cake”, ganache de cobertura y de relleno, chocoplastilina, RKT (figuras de cereal inflado) y fondant.
Además de recetas extras de rellenos para pastel: lemon curd, mermelada de frambuesa y buttercream americano.
MODELADO CON FONDANT: MULÁN
Costo $1200
En esta clase aprenderás a modelar con fondant la figura de Mulán.
Elaboraremos todo 100% a mano y sin uso de moldes.
Te enseñaré mis mejores tips para lograr una figura proporcionada y perfecta utilizando mi receta de fondant.
En la clase forraremos un pastel falso de unicel con fondant con mi técnica de forrado en panel, sobre el cual montaremos la figura.
PASTELERÍA ONLINE PARTE 1
Costo $1500 MXN
Aprende desde cero la elaboración de 7 deliciosos pasteles de sabores que te encantarán.
T E M A R I O
BIZCOCHOS
Vainilla
Red Velvet
Zanahoria
Limón, blueberry & poppy seed
Plátano
Dulce de leche
Pistache
JARABES
Jarabe simple
Jarabe de leche
RELLENOS Y COBERTURAS
Betún de mantequilla suizo y variaciones
Ganache de chocolate semi amargo
Ganache de chocolate con leche
Betún de queso crema
En esta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de Facebook exclusivo de la clase.
Ésta clase es para todos los niveles.
PASTELERIA ONLINE PARTE 2
Costo $1500 MXN
Complementa tu menú de sabores con éstos 7 bizcochos (además de rellenos y coberturas y un jarabe delicioso)
T E M A R I O
BIZCOCHOS
Chocolate húmedo
Chocolate clásico
Naranja
Chai
Matcha & chocolate blanco
Apple pie
Almendra
JARABES
Jarabe simple
Jarabe de leche
Jarabe de naranja y mantequilla
RELENOS Y COBERTURAS
Betún de chocolate
Betún de queso crema
Betún de mantequilla suizo y variaciones
Ganache de chocolate blanco
Cremoso de chocolate blanco
RECETAS EXTRA
Mermelada de maracuyá
Desmoldante para pastel
En ésta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
TRIPLE CAKE ONLINE
Costo $700
¡4 deliciosas recetas en un solo pastel! Crea el mas delicioso pastel compuesto por capas de bizcocho de Oreo, dulce de leche, brownie con nuez y cheesecake, cubierto con una capa de ganache que le dará un acabado perfecto.
Además de todos los videos del procedimiento, complementa tu aprendizaje con un recetario súper completo en donde encontrarás muchísimos tips, variaciones y recomendaciones.
Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
GALLETAS CON ROYAL ICING ONLINE
Costo $800 MXN
Aprende desde la elaboración y horneado de la masa de galleta y royal icing. Veremos la decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: pintura sobre royal icing, musgo, aplicaciones metálicas, isomalt, diferentes tipos de transfer, y mucho más! Te damos nuestros tips de horneado de galletas perfectas, las consistencias de royal icing, combinaciones de colores, secado, hasta el decorado.
Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.
Costo $900 MXN
En éste curso veremos el horneado del bizcocho de vainilla y elaboración de nuestra receta especial de betún de mantequilla. Aprenderás a cortar, rellenar, nivelar y decorar un pastel de 3 pisos. Aprenderás a crear rosas, botones y follaje de betún de mantequilla con duyas. Aprende a darle el terminado de liso perfecto a tus pasteles de betún. ¡Piérdele el miedo a los pasteles de pisos!
Además te daremos muchos tips y podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo exclusivo de la clase.
PASTEL DE CUPCAKES ONLINE
Costo $650 MXN
En ésta clase veremos el horneado de cupcakes de vainilla y elaboración de betún de mantequilla. Aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y a transferir la imagen de la princesa Jazmín. Con ésta técnica podrás recrear cualquier diseño o personaje.
*Además del video, incluye recetario, plantillas y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
FRIDA KAHLO CAKE ONLINE
Costo $1000 MXN
En éste curso aprenderás la elaboración del fondant, horneado de bizchocho de vainilla, betún de mantequilla, cortar, rellenar, nivelar y forrar con fondant y dejar bordes perfectos en tu pastel. Aprenderás a realizar un pastel decorado con la imagen de Frida Kahlo, flores de pasta de goma y una mariposa de azúcar suspendida en el aire, entre muchas otras técnicas.
¡Aprende todos nuestros tips para que tus pasteles queden perfectos!
*Además del video, incluye recetario de fondant, pasta de goma, betún para cubrir y rellenar, bizcocho de vainilla y diploma. (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
MODELADO CON FONDANT
Costo $850 MXN
En ésta clase aprenderás a crear con fondant una figura humana de pie. Aprende a modelar cada parte del cuerpo, vestuario, cabello y maquillaje.
Incluye manual paso a paso y receta de fondant para modelar
MINI MAGNUMS
Costo $650 MXN
Aprende a realizar diferentes diseños de paletas de chocolate con distintas técnicas y rellenos. Aprender las técnicas de pintura con metálicos, espejo, wafer paper, hoja de oro y efecto mármol.
Una vez adquirida la clase, te agregaremos a un grupo en Facebook en donde podrás ver el vídeo las veces que quieras.
*Además del video, incluye recetario de pastel vainilla, chocolate, betún vainilla y chocolate, diferentes tipos de ganache y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)
MANEJO DE DUYAS
Costo $550 MXN
¡Domina la técnica de duyado!
En ésta clase aprenderás a decorar 15 cupcakes florales. Además aprende hornear cupcakes de vainilla y chocolate, elaborar betún de mantequilla, y rellenarlos.
ELABORACIÓN DE FONDANT
clase express
Costo $300 MXN
En ésta clase express verás la elaboración paso a paso de nuestra receta estrella: ¡el fondant!
Mas allá de una simple receta, aprende los puntos claves de la correcta elaboración de ésta pasta para obtener un producto súper manejable.
Dile adiós al fondant reseco, cuarteado, chicloso, con grumos y sobre todo ahorra en costos sin perder la calidad.