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C u p c a k e
ART

CLASES DE PASTELERÍA CREATIVA
Ana Laura Rodríguez 
cake designer

En Cupcake Art tenemos 13 años dedicados a impartir clases de pastelería creativa. 
Aprende con nosotros en la modalidad online o presencial. 

Inicio: Bienvenida
Inicio: Admisiones

CALENDARIO DE CLASES PRESENCIALES

SEPTIEMBRE, OCTUBRE & NOVIEMBRE

Nuestras clases ofrecen oportunidades de aprendizaje para todos, sin importar su nivel de experiencia.
Ven y aprende todas las técnicas de pastelería creativa de los expertos.
Si deseas inscribirte, lee hasta el final para más información acerca del proceso de pago.
 
 

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GALLETAS CON ROYAL ICING: MINNIE MOUSE

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Jueves 7 de septiembre
Horario: 10am a 3pm

Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, wet on wet, impresión comestible y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.

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VINTAGE BUTTERCREAM CAKE

Imparte: Chef Monse Ortega

Costo: $2,400 

Fecha: Sábado 9 de septiembre

 Horario: 9am a 2pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de dos pisos. Te enseñaremos desde el nivelado, relleno, sellado, embetunado y alisado perfecto con buttercream y montaje de pasteles de pisos. Aprende técnicas clásicas de duyado para la decoración y muchísimos tips.
*Incluye demostración de horneado de pastel sabor “birthday cake” y elaboración de buttercream americano.

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MODELADO CON FONDANT: Mini Chef

Imparte: Ana Laura Rodríguez
Costo: $1800
Fecha: Jueves 14 de septiembre
Horario: 9am a 3pm

En ésta clase aprenderás a modelar una figura humana desde cero. Modelarás cara, brazos, manos, torso y piernas completas. Además de darle tu toque a la pieza personalizándola con tus colores y estilo.
Crearemos figuritas en miniatura, vestuario, te enseñaré diferentes tipos de peinado, maquillaje y muchísimos tips para crear figuras de una forma práctica, rápida y linda.
Trabajaremos la figura en un dummy de unicel.
Te compartiré mi receta de fondant para modelar figuras.  Incluye diploma, recetario de fondant y fotografías paso a paso.

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MESA DE POSTRES

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2500

Viernes 15 y sábado 16 de septiembre

Horario: Viernes 10am a 3pm  
Sábado 9am 2pm

Ven y aprende todo lo básico para iniciar tu negocio de mesa de postres:
 

·       Cheesecake

·       Brownie

·       Pastel de chocolate en vasitos

·       Mini rosca de naranja

·       Cupcakes

·       Cake pops

·       Alfajores

·      Crema chantilly de queso

Aprende desde la elaboración, hasta el montaje en la mesa, lista de proveedores, calculo de postres por invitado, costos, y muchos otros tips.

 

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GALLETAS CON ROYAL ICING: HELLO KITTY

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1500
Fecha: Jueves 21 de septiembre
Horario: 9:30am a 3pm

Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 8 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, metálicos y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, decorado, conservación y mil tips. Las 8 galletas que se harán por persona son: Hello Kitty cuerpo completo, cara, guante, macaron, batidora, cereza, manga pastelera y cupcake. 

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PASTEL DE CUPCAKES: TRANSFERENCIA DE IMAGEN

Imparte: Chef Monse Ortega 
Costo: $1,200
Fecha:  Sábado 23 de septiembre

Horario: 9am a 2pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y transferir la imagen. Te enseñaremos a pegar los cupcakes a su base, alisado perfecto y toda la decoración y tips de sombreado.
*Incluye demostración de horneado de cupcakes de vainilla  y buttercream americano.

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PASTEL CON FONDANT: Comic Cake

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1900
Fecha: Jueves 28 de septiembre
Horario: 9:30am a 3pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel, desde cortarlo, rellenarlo, sellado con ganache y cobertura de fondant.
 

*Incluye demostración de horneado de pastel de vainilla y buttercream

americano.

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GALLETAS AMERICANAS RELLENAS

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1,100
Fecha: Sábado 30 de septiembre
Horario: 9am a 12pm

Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón y chocolate. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff

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PASTEL CON FONDANT: Mario Bros  

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2,000
Fecha: jueves 19 de octubre
Horario: 9:30am a 3pm

En éste clase aprenderás a realizar un pastel con fondant y decoración en 2D. Aprende a cortar, rellenar, tallar, ganachear y cubrir tu pastel. Con la técnica de corte en 2D realizarás a Mario Bros.
Incluye demo de horneado y elaboración de betún de mantequilla. En tu recetario encontrarás recetas de bizcocho, ganache, relleno y fondant casero.

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GALLETAS AMERICANAS RELLENAS

Imparte: Chef Jenifer Gámez
Costo: $1,100
Fecha: Sábado 21 de octubre
Horario: 9am a 12pm

Aprende la elaboración de la masa de galleta americana suave. El recetario incluye
también receta de limón y chocolate. En clase cada alumno prepara 5 galletas:
- Chocolate, nuez y dulce de leche
- Limón con poppy seed y lemon curd
- Vainilla, nuez y dulce de leche
- Vainilla con frambuesa y queso crema
- Vainilla con biscoff

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MASTER CLASS: El Cascanueces

Imparte: Ana Laura Rodíguez 

Costo: $6500

Fecha: Jueves 26 de octubre
Horario: 9pm a 7pm

Aprende a crear un increíble pastel de 60cm de altura, tallado y con estructura. En éste curso aprenderás a diseñar tus propias estructuras, así como el correcto tallado y sellado de tus pasteles en 3D para que sean estables y los puedas transportar sin riesgos. 

Incluye manual/recetario de bizcochos, rellenos y coberturas, diagrama de la estructura y diploma. 

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GALLETAS CON ROYAL ICING: MINNIE MOUSE

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Sábado 28 de octubre
Horario: 9am a 2pm

Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, wet on wet, impresión comestible y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.

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CUPCAKES ESFERA

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1250
Fecha: Jueves 2 de noviembre
Horario 10am a 2pm

Horneado de cupcakes, elaboración de betún de mantequilla. Decoración de 5 cupcakes con  técnica de esfera de chocolate, espejo, royal icing, matizadores, acabados metálicos, fondant y  confitería.

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PASTEL CON FONDANT: Comic Cake

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1900
Fecha: Sábado 4 de noviembre
Horario: 9am a 3:30pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel, desde cortarlo, rellenarlo, sellado con ganache y cobertura de fondant.
 

*Incluye demostración de horneado de pastel de vainilla y buttercream

americano.
 

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VINTAGE BUTTERCREAM CAKE

Imparte: Chef Monse Ortega

Costo: $2,400 

Fecha: Jueves 9 de noviembre

 Horario: 10am a 3pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de dos pisos. Te enseñaremos desde el nivelado, relleno, sellado, embetunado y alisado perfecto con buttercream y montaje de pasteles de pisos. Aprende técnicas clásicas de duyado para la decoración y muchísimos tips.
*Incluye demostración de horneado de pastel sabor “birthday cake” y elaboración de buttercream americano.

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PASTEL DE CUPCAKES: TRANSFERENCIA DE IMAGEN

Imparte: Chef Jenifer Gámez 
Costo: $1,200
Fecha:  Sábado 11 de noviembre

Horario: 9am a 2pm

En ésta clase aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y transferir la imagen. Te enseñaremos a pegar los cupcakes a su base, alisado perfecto y toda la decoración y tips de sombreado.
*Incluye demostración de horneado de cupcakes de vainilla  y buttercream americano.

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MESA DE POSTRES

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $2500

Fecha: Jueves 16 y viernes 17 de noviembre

Horario:10am a 3pm  

Ven y aprende todo lo básico para iniciar tu negocio de mesa de postres:
 

·       Cheesecake

·       Brownie

·       Pastel de chocolate en vasitos

·       Mini rosca de naranja

·       Cupcakes

·       Cake pops

·       Alfajores

·      Crema chantilly de queso

Aprende desde la elaboración, hasta el montaje en la mesa, lista de proveedores, calculo de postres por invitado, costos, y muchos otros tips.

 

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DRIP CAKE (buttercream italiano)

Imparte: Chef Monse Ortega

Costo: $1600

Fecha: Sábado 18 de noviembre

Horario: 9am a 2pm

En éste curso habrá demo de horneado, elaboración de betún de mantequilla italiano y ganache. Cada alumno aprende a cortar, rellenar y decorar su propio pastel. La decoración incluye betún de mantequilla italiano, drip de chocolate, hoja de arroz y hoja de oro. 

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GALLETAS CON ROYAL ICING: NAVIDEÑO

Imparte: Chef Monse Ortega
Costo: $1400
Fecha: Jueves 23 de noviembre
Horario: 10am a 3pm

Elaboración de masa de galleta y royal icing en diferentes consistencias. Decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: transfer, calcado, relieve, y más! Aprende desde extender la masa de galleta, horneado de galletas perfectas, secado, hasta el decorado y mil tips.

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El Cascanueces

Imparte: Ana Laura Rodríguez 

Costo: $6450

Fecha: Viernes 24 y Sábado 25 de noviembre
Horario: Viernes 10am a 3pm
Sábado 9am a 2pm

Aprende a crear un increíble pastel de 60cm de altura, tallado y con estructura. En éste curso aprenderás a diseñar tus propias estructuras, así como el correcto tallado y sellado de tus pasteles en 3D para que sean estables y los puedas transportar sin riesgos. 

Incluye manual/recetario de bizcochos, rellenos y coberturas, diagrama de la estructura y diploma. 

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MANEJO DE DUYAS NAVIDEÑO

Imparte: Chef Monse Ortega 

Costo: $1,300

Fecha: Jueves 30 de noviembre
Horario: 10am a 3pm

Aprende la elaboración de los cupcakes de vainilla y buttercream americano. Cada alumno decora individualmente 12 cupcakes con diferentes técnicas y duyas y temática navideña. 
Incluye recetario, coffee break y diploma

INSCRIPCIONES 

INFORMACIÓN IMPORTANTE

Nuestras clases son en calle Acatempan #2149, Col. Chapultepec Country, Guadalajara, Jalisco, México. C. P 44620.

 

Para apartar tu lugar, PRIMERO VERIFICA SI HAY CUPO EN EL CURSO escribiéndonos vía inbox en Facebook o DM en Instagram, después se paga un anticipo del 50% en nuestras instalaciones o depositando a las siguientes cuentas:

 

 

BANCO SANTANDER       

Cuenta. 2000 675 6734        

CLABE 014 320 2000 675 673 40         

En OXXO o Seven: 5579 0990 1235 5030 (De 8am a 8pm)      

A nombre de Ana Laura Rodríguez Herrera

 

o

 

BBVA BANCOMER

CUENTA: 2836752896

TRANSFERENCIA CLABE: 012760028367528962

NÚMERO TARJETA (OXXO, SEVEN): 4152 3140 5217 0654

A nombre de José Pablo García López


 

En cuanto tengas la imagen de tu comprobante, envíanosla vía inbox en Facebook o DM en Instagram y así queda confirmado tu lugar. NO APARTAMOS LUGARES SIN ANTICIPO. EN CASO DE NO ASISTIR AL CURSO, EL ANTICIPO DEL 50% NO ES REEMBOLSABLE.

 

Nuestras clases incluyen TODO el material y te llevas a casa lo que hagas en el curso. Únicamente tienes que traer un trapo de cocina, mandil o filipina y pluma.

 

Cupcake Art  

Tel. (33) 33302962  

CLASES ONLINE

Nuestras clases en línea están diseñadas para que las veas 24/7 desde la comodidad de tu casa, a cualquier hora y desde cualquier parte del mundo.La clase estará disponible de forma permanente en un grupo privado de Facebook al cual podrás acceder el día y hora que desees. 

INSCRIPCIONES VÍA INSTAGRAM O FACEBOOK

Escríbenos a nuestras redes sociales para adquirir tus clases online. 

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GALLETAS AMERICANAS

Costo $700

Aprende la elaboración y horneado de las deliciosas galletas americanas de centro suave.

Los sabores que realizaremos son: vainilla, limón, chocolate, red velvet y matcha. Haremos 15 galletas con diferentes rellenos y toppings y aprenderás a realizar diferentes combinaciones. Incluye la receta de lemon curd y mermelada de frambuesa.

Ésta clase online incluye videos del procedimiento y recetario con tips y listado de herramientas.  
Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase. 

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VINTAGE ITALIAN BUTTERCREAM CAKE

Costo $1000

En ésta clase aprenderás desde el horneado de un delicioso bizcocho sabor birthday cake y  la elaboración del betún de mantequilla italiano, hasta la decoración y montaje de un pastel vintage de 2 pisos. 
Aprenderás el uso de diferentes duyas para crear éste diseño y muchísimos tips. 
Además incluye un pastel bonus en donde aprenderás a realizar un pastel coreano tendencia y escribir frases a mano alzada con duya. 

 

Incluye videos, recetario, plantillas y diploma. 

Podrás postear tus dudas y trabajos finales en el grupo de Facebook exclusivo para la clase. 

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3D CAKE: ICE CREAM TRUCK


Costo $1500

En esta clase aprenderás a crear un pastel 3d en forma de camioncito desde el horneado, hasta el decorado.
Aprende a tallar el pan, cubrir con ganache, cubrir con fondant, estructura básica para pasteles de carros y muchísimos tips para perfeccionar tu técnica de decoración. 
Incluye receta de bizcocho “birthday cake”, ganache de cobertura y de relleno, chocoplastilina, RKT (figuras de cereal inflado) y fondant. 
Además de recetas extras de rellenos para pastel: lemon curd, mermelada de frambuesa y buttercream americano.

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MODELADO CON FONDANT: MULÁN

Costo $1200

En esta clase aprenderás a modelar con fondant la figura de Mulán.
Elaboraremos todo 100% a mano y sin uso de moldes. 

Te enseñaré mis mejores tips para lograr una figura proporcionada y perfecta utilizando mi receta de fondant.

En la clase forraremos un pastel falso de unicel con fondant con mi técnica de forrado en panel, sobre el cual montaremos la figura.

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PASTELERÍA ONLINE PARTE 1

Costo $1500 MXN

Aprende desde cero la elaboración de 7 deliciosos pasteles de sabores que te encantarán. 


T E M A R I O


BIZCOCHOS

Vainilla

Red Velvet

Zanahoria

Limón, blueberry & poppy seed

Plátano

Dulce de leche

Pistache 


JARABES

Jarabe simple

Jarabe de leche


RELLENOS Y COBERTURAS

Betún de mantequilla suizo y variaciones

Ganache de chocolate semi amargo

Ganache de chocolate con leche

Betún de queso crema 




En esta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de Facebook exclusivo de la clase.
Ésta clase es para todos los niveles.

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PASTELERIA ONLINE PARTE 2

Costo $1500 MXN

Complementa tu menú de sabores con éstos 7 bizcochos (además de rellenos y coberturas y un jarabe delicioso)


T E M A R I O 


BIZCOCHOS

Chocolate húmedo 

Chocolate clásico 

Naranja 

Chai

Matcha & chocolate blanco

Apple pie

Almendra 


JARABES

Jarabe simple

Jarabe de leche

Jarabe de naranja y mantequilla


RELENOS Y COBERTURAS

Betún de chocolate

Betún de queso crema

Betún de mantequilla suizo y variaciones

Ganache de chocolate blanco

Cremoso de chocolate blanco


RECETAS EXTRA 

Mermelada de maracuyá

Desmoldante para pastel 



  En ésta clase online podrás tener acceso ilimitado a todos los videos de las preparaciones.
Obtendrás el recetario con muchísimos tips y recomendaciones. Además podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.

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TRIPLE CAKE ONLINE

Costo $700

¡4 deliciosas recetas en un solo pastel! Crea el mas delicioso pastel compuesto por capas de bizcocho de Oreo, dulce de leche, brownie con nuez y cheesecake, cubierto con una capa de ganache que le dará un acabado perfecto.
Además de todos los videos del procedimiento, complementa tu aprendizaje con un recetario súper completo en donde encontrarás muchísimos tips, variaciones y recomendaciones.

Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.

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GALLETAS CON ROYAL ICING ONLINE

Costo $800 MXN

Aprende desde la elaboración y horneado de la masa de galleta y royal icing. Veremos la decoración de 6 galletas en total, con técnicas como: pintura sobre royal icing, musgo, aplicaciones metálicas, isomalt, diferentes tipos de transfer, y mucho más! Te damos nuestros tips de horneado de galletas perfectas, las consistencias de royal icing, combinaciones de colores, secado, hasta el decorado.
Podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo de FB exclusivo de la clase.

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BUTTERCREAM CAKE ONLINE

Costo $900 MXN

En éste curso veremos el horneado del bizcocho de vainilla y elaboración de nuestra receta especial de betún de mantequilla. Aprenderás a cortar, rellenar, nivelar y decorar un pastel de 3 pisos. Aprenderás a crear rosas, botones y follaje de betún de mantequilla con duyas. Aprende a darle el terminado de liso perfecto a tus pasteles de betún. ¡Piérdele el miedo a los pasteles de pisos!
Además te daremos muchos tips y podrás interactuar con preguntas y respuestas en el grupo exclusivo de la clase.

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PASTEL DE CUPCAKES ONLINE

Costo $650 MXN

En ésta clase veremos el horneado de cupcakes de vainilla y elaboración de betún de mantequilla. Aprenderás a decorar un pastel de 19 cupcakes y a transferir la imagen de la princesa Jazmín. Con ésta técnica podrás recrear cualquier diseño o personaje.

*Además del video, incluye recetario, plantillas y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)

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FRIDA KAHLO CAKE ONLINE

Costo $1000 MXN

En éste curso aprenderás la elaboración del fondant, horneado de bizchocho de vainilla, betún de mantequilla, cortar, rellenar, nivelar y forrar con fondant y dejar bordes perfectos en tu pastel. Aprenderás a realizar un pastel decorado con la imagen de Frida Kahlo, flores de pasta de goma y una mariposa de azúcar suspendida en el aire, entre muchas otras técnicas.

¡Aprende todos nuestros tips para que tus pasteles queden perfectos!


*Además del video, incluye recetario de fondant, pasta de goma, betún para cubrir y rellenar, bizcocho de vainilla y diploma. (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)

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MODELADO CON FONDANT

Costo $850 MXN

En ésta clase aprenderás a crear con fondant una figura humana de pie. Aprende a modelar cada parte del cuerpo, vestuario, cabello y maquillaje.


Incluye manual paso a paso y receta de fondant para modelar 

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MINI MAGNUMS

Costo $650 MXN

Aprende a realizar diferentes diseños de paletas de chocolate con distintas técnicas y rellenos. Aprender las técnicas de pintura con metálicos, espejo, wafer paper, hoja de oro y efecto mármol.
Una vez adquirida la clase, te agregaremos a un grupo en Facebook en donde podrás ver el vídeo las veces que quieras.

*Además del video, incluye recetario de pastel vainilla, chocolate, betún vainilla y chocolate, diferentes tipos de ganache y diploma (El diploma se envía una vez que nos envíes tu proyecto terminado)

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MANEJO DE DUYAS

Costo $550 MXN

¡Domina la técnica de duyado!
En ésta clase aprenderás a decorar 15 cupcakes florales. Además aprende hornear cupcakes de vainilla y chocolate, elaborar betún de mantequilla, y rellenarlos.

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ELABORACIÓN DE FONDANT
clase express

Costo $300 MXN

En ésta clase express verás la elaboración paso a paso de nuestra receta estrella: ¡el fondant!
Mas allá de una simple receta, aprende los puntos claves de la correcta elaboración de ésta pasta para obtener un producto súper manejable.

Dile adiós al fondant reseco, cuarteado, chicloso, con grumos y sobre todo ahorra en costos sin perder la calidad.

Inicio: Nuestros programas educativos
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